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一节(末节)咖啡豆的分类
来源: 高管动态 时间: 2024-03-26 20:00:31
想要咖啡好喝,榜首要素当然是的有好的咖啡豆,以往我们喝咖啡不考究,以为即溶咖啡粉冲泡喝后相同甘之如饴,可现在不只要求用咖啡豆现磨现煮,连咖啡豆是什么种类,产地来自什么地方及烘培得如多么,都会作为是否入店喝咖啡的考虑要素。
全球约有7-8种首要的咖啡种类,但较常被拿来信誉的只要阿拉比卡,罗布斯塔及利贝利卡三种咖啡豆,其间利贝利卡因质量差,口感欠佳,已失掉饮用商场干流的位置,现在盛行的咖啡只剩两种。
从豆种分,阿拉比卡种类应是首选。所谓曼特宁或摩卡咖啡豆,其实是以产地来区别命名的,像曼特宁产于印度尼亚苏门答腊,摩卡则是也门的产品。可是其间有些是阿拉比卡Arabica种类,有些则是罗布斯塔Robusta种类。
最重要的仍是多产于海拔上千米山坡地的阿拉比卡种类,海拔越高咖啡豆的质量越好。豆形较小,呈椭圆形。含量较低,其果实一般晚熟,并且同一枝干上的果实其成熟度也有不同,所以都以人工采收。但因其味香,及产值丰厚,商场占有率超越七成
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